par wineandkawaii | Nov 4, 2021 | Vallée du Rhône
Des vendanges, on en a tous une image assez claire en ce qui concerne les domaines viticoles. Cependant, l’image devient plus floue quand on parle des caves coopératives. Pourquoi? Parce que les caves coopératives ont un fonctionnement bien spécifique, moins...
par wineandkawaii | Sep 22, 2021 | Reconversion professionnelle
Coach pour vigneronnes bio depuis 2019, Soline Bossis a un parcours très inspirant. Elle démontre notamment qu’il ne faut pas spécialement avoir fait d’études dans le vin pour réussir sa reconversion et créer son métier sur-mesure. Pour elle,...
par wineandkawaii | Août 5, 2021 | Dégustations, L'insolite du vin
Si je vous dis « vin de Provence », vous visualisez certainement un rosé. C’est tout à fait normal puisque la Provence a beaucoup misé sur cette couleur ces dernières années et qu’elle produit aujourd’hui 92% de vins rosés (chiffres pour l’AOC...
par wineandkawaii | Juin 2, 2021 | Dégustations
Les vins bios, en biodynamie ou nature suscitent de l’engouement. On voit d’ailleurs de plus en plus de bars à vins et de cavistes se spécialiser dans ce type de vin. Au-delà de cet engouement, l’essentiel est de savoir exactement ce qui se cache...
par wineandkawaii | Mai 19, 2021 | Dégustations
Qu’est-ce qu’un seuil de perception? Pourquoi ce seuil est-il différent chez chaque individu? Pourquoi est-il est important de le définir, de le connaître et de connaître ses sensibilités aux saveurs? Et enfin comment définir son propre seuil de perception...
