25/10/2018 wineandkawaii 2Comment

L’appellation Vouvray L’aoc Vouvray se situe en Loire,  plus exactement en Touraine, et compte 2.200 ha. Elle produit de grands vins blancs de Loire de différents styles: du plus sec, au plus moelleux, en passant par des vins effervescents. Le Chenin blanc est le seul cépage de cette appellation et est utilisé dans toute la Loire pour la production des vins blancs. Dans cette région, il peut également porter le nom de Pinot de la Loire ou Pinot d’Anjou. Connu dans le monde entier, il est notamment cultivé en Australie, Nouvelle-Zélande, Californie et Afrique du Sud, où il peut porter…

11/10/2018 wineandkawaii

Début septembre, je me suis rendue dans le Beaujolais pour participer aux vendanges au sein du Domaine Didier Desvignes à Villié-Morgon. J’y ai passé neuf jours intenses qui m’ont apporté une incroyable expérience. Neuf jours intenses d’apprentissage, de partage autour du vin, de travail, de dégustations, de bonne humeur et de rencontres. On apprend sans doute beaucoup de choses sur le vin dans les livres ou lors de conférences, mais je suis maintenant persuadée que l’expérience sur le terrain est le meilleur des enseignements. Vous imaginez bien que je ne pouvais donc pas passer à côté d’un article à ce…

15/02/2018 wineandkawaii

  Dans le département du Jura, on fête chaque année lors du premier week-end de février la Percée du Vin Jaune. Cette fête est itinérante, c’est-à-dire qu’elle se déroule dans un village différent d’année en année. Pour cette édition, la manifestation se déroulait à l’Etoile, petit village du Jura, réputé pour ses vins.     Vous aurez l’occasion de le voir sur les photos que j’ai publié dans cet article, c’est un très joli village pittoresque entouré de coteaux. Cette fête viticole initiée en 1997 par des vignerons jurassiens fêtait cette année sa 21ème édition. On y célèbre la mise…

18/12/2017 wineandkawaii

Je travaille depuis presque deux mois sur une sélection de vins pour les fêtes de fin d’année et je suis très heureuse de vous la partager dans cet article. Cette préparation a été un vrai plaisir gustatif, je recommence quand vous voulez 😉 Photo de Michael sur flickr.com Mais avant de passer à la sélection en tant que telle, je vous dévoile d’abord quelques règles de base sur l’art de marier les mets et les vins. Elles pourront, je l’espère, vous servir pour vos prochains repas. Quelques règles de base La première chose qu’il faut savoir c’est qu’en dehors des…